|
ARANCINI (kroketje met paddenstoel-risotto)
|
|
Rolletje met roomkaas
|
|
hapje uit duo van varken
|
|
Tomatengelei met lichte mozzarella room
|
|
Bakharing met nage van champignon en croutons
|
|
Rillette van kabeljauw met koriander en gember
|
|
Gemarineerde makreelfilets met courgettemousse
|
|
hapje van aardappeltjes met gerookte makreel
|
|
hapje van skrei op een bedje van spinaziepuree met een beurre blanc
|
|
Scampi met venkelrisotto en Pernodsausje
|
|
Hapje met gerookte eendenborst, paddenstoelen en parmezaancrackers
|
|
Hapje met mini-burgers van wildgehakt, met een zoetzure appelcompote
|
|
Eekhoorntjesbrood, ravioli met haas en champignons
|
|
hapje gevulde champignons
|
|
Braziliaanse kaasballetjes (Pao de Queijo)
|
|
taartje van ossestaart met room-chardonnayazijn
|
|
Gekonfijte eendenmaagjes met pompoen en raapjes
|
|
Gebakken Sint-Jacobsvrucht met venkel en krokantje van gedroogde ham.
|
|
Tartaar van gerookte makreel met gemarineerde groentjes en peterselie-spinazie olie
|
|
Bruschetta met erwtenpuree, mozzarella en pecorino
|
