Reerug met knolselder, paddenstoelen en truffelmousseline
Ossenhaas met zoete aardappel, champignons en zilveruitjes
Ravioli van konijn met salieboter
Gegrild kalf, asperges en paddenstoelen
Hindefilet met wilde paddenstoelen en pastinaakpuree
Wild konijn met cantharellen en mosterdsaus
Entrecote Bordelaise
Pittige rundertartaar met mousse van gerookte makreel
Lamsfilet met een Oosters accent
Hertenbiefstuk met gegrilde druiven en rodewijnsaus
Lamsfilet, asperges, lamsjus en peultjes
Lamscarrré met kruidenkorst
Hazenrug met fijngesneden groentjes uit de oven
Reefilet in Japanse lak met wortel, miso en gerookte aardappel
Lamsblanquette
Reefilet met wildgarnituur
Gezouten varkensnek, gedroogde bessen, wilde paddestoelen en wilde knoflook
Lamsribstuk met aardappelgratin en ratatouille
Ibericovarken met garnituur en BBQ-saus
Rib-eye met jonge voorjaarsgroenten en couscous

Pagina 1 van 3