|
Gekonfijte eendenmaagjes met pompoen en raapjes
|
|
Gebakken Sint-Jacobsvrucht met venkel en krokantje van gedroogde ham.
|
|
Tartaar van gerookte makreel met gemarineerde groentjes en peterselie-spinazie olie
|
|
Bruschetta met erwtenpuree, mozzarella en pecorino
|
|
Mosselen met karnemelk-aardappel en Lardo di collonato
|
|
Venkelsalade met mossel en vadouvan
|
|
Mosseltje in de schelp met chutney van rode ui en oude geueze
|
|
Scheermesjes (couteaux) uit de oven
|
|
Mozaik van pizzahapjes
|
|
Soepje van noordzeegarnaal met waterkerscoulis
|
|
Sint-Jacobsvruchten met crème van avocado en limoen
|
|
scheermessen met Iberico en pastinaak
|
|
Kalfstartaar met oude kaas, dragon en olijfolie
|
|
Oesters met sjalottengelei
|
|
Cappuccino van erwt met king crab, grijze garnalen en serranoham
|
|
Gelakt buikspek Duroc d’Olive met citroenmayonaise
|
|
Krab met avocado en platte kaas
|
|
gebakken eendenlever met fantasie van rabarber
|
|
kruidenpannenkoekje met groene asperge
|
|
fake egg
|
