|
Hapje met mini-burgers van wildgehakt, met een zoetzure appelcompote
|
|
Eekhoorntjesbrood, ravioli met haas en champignons
|
|
hapje gevulde champignons
|
|
Braziliaanse kaasballetjes (Pao de Queijo)
|
|
taartje van ossestaart met room-chardonnayazijn
|
|
Gekonfijte eendenmaagjes met pompoen en raapjes
|
|
Gebakken Sint-Jacobsvrucht met venkel en krokantje van gedroogde ham.
|
|
Tartaar van gerookte makreel met gemarineerde groentjes en peterselie-spinazie olie
|
|
Bruschetta met erwtenpuree, mozzarella en pecorino
|
|
Mosselen met karnemelk-aardappel en Lardo di collonato
|
|
Venkelsalade met mossel en vadouvan
|
|
Mosseltje in de schelp met chutney van rode ui en oude geueze
|
|
Scheermesjes (couteaux) uit de oven
|
|
Mozaik van pizzahapjes
|
|
Soepje van noordzeegarnaal met waterkerscoulis
|
|
Sint-Jacobsvruchten met crème van avocado en limoen
|
|
scheermessen met Iberico en pastinaak
|
|
Kalfstartaar met oude kaas, dragon en olijfolie
|
|
Oesters met sjalottengelei
|
|
Cappuccino van erwt met king crab, grijze garnalen en serranoham
|
