|
Kroepoek met rundcarpaccio, vinaigrette , bosui en geraspte gember .
|
|
hapje Russische (R)(B)oulet
|
|
Flammekuche
|
|
Tartaar van sint-jakobsschelpen met avocado en hiziki algen
|
|
Pastekop van wulken, kreukels en garnalen
|
|
Witloofblaadjes met rillette van tonijn
|
|
Gegrilde komkommer met ansjovis en mosterdsausje
|
|
Dip van butternut en salie met krokant brood
|
|
Foie gras met rode bietenmousse en jasmijnsaus
|
|
Kroketje van fazant met witloof-slaatje
|
|
Gebakken cocquille en bloedwordst met salieboter
|
|
Consommé van fazant
|
|
Lolly's van kippenvleugel met gembermayonaise
|
|
Butternut-paprikasoepje met gerookte paling
|
|
Madeleine met courgette en chorizo
|
|
Hapje van makreel met citrus , avocado en curry
|
|
Groentecarpaccio met tijgergarnaal en kerrie-ijs
|
|
hapje aardappelwafeltje met gerookte paling
|
|
Hapje van gerookte zeeduivel (lotte) met mango
|
|
Geplette patatjes met verse garnalen en gepocheerd kwarteleitje
|
