Makreel tartaar (R) , Erwtenmousse (L)
Sint-Jacobsvrucht met venkel en hamkrokantje
Gekonfijte eendenmaagjes met pompoen en raapjes
taartje van ossestaart met room-chardonnayazijn
gerookte eendenborst en parmezaancrackers (R)
mini-burgers van wildgehakt (links)
hapje skrei op spinaziepuree
Scampi met venkelrisotto en Pernodsausje
Gemarineerde makreel & courgettemousse
hapje van aardappeltje met gerookte makreel
Rillette van kabeljauw met koriander en gember
Bakharing met nage van champignon en croutons
tomatengelei mozarrella & gerookte paling
zeebaars met citroen-aardappelpuree
Praline van stilton kaas en aalsterse vlaai
hapje met duif en fois gras
