Honingtomaatjes-ansjovisdressing
Courgettewafeltje met zeewierespuma
Aardappelschijfjes met escargots
Blini met gerookte paling
gerookte sprotjes paprika en geitenkaas
gerookte paling met mosterdijs
Espuma van cider met oester
Carpaccio van zeebaars met yoghurt
gravad lax met bloemkool mascarope
gemarineerde kabeljauw met avocado
zwarte pasta met inktvis en oosterse dressing
Bloemkoolveloutémet een oestertje
eitje op basis van geitenkaasmousse
tartaar van sint-jacobsvruchten
Mille feuille van gerookte fois
peperkoek met geitenkaas en spek
opgerolde omelet met zure room en kaviaar
