Gegrilde komkommer met ansjovis en mosterdsausje

• 1 komkommer
• Olijfolie
• Vinaigrette:
  - 2 el mayonaise
  - 2 el water
  - 2 el witte wijnazijn
  - 2el graanmosterd
  - 1 stengel lente-ui
  - 2 opgelegde ansjovisfilets (fijngehakt)
  - Enkele blaadjes peterselie (fijngehakt) 
  
  

Snijd de komkommer in het midden in twee,vervolgens in de lengte in vier en verwijder de zaadlijsten.Snijd ze in staafjes,doe ze in een kom en meng er een scheut olijfolie met peper en zout onder. Gril ze dan de stukjes komkommer op bbq of grillpan (wij gebruikten de grillpan).
Maak een vinaigrette door alle ingrediënten te mengen en leg de komkommerstaafjes er boven op.

apero saliespritz

Mjam (Bart Desmidt)

Roger & Jean-Paul