tartaar van zeebaars op biscuit
Gegrillde inktvis, artisjok & mandarinesaus
ganzeleversoepje met oester
Boudin van schelvis met spinazie gevuld
Carpatio van asperges met zalmtartaar
Asperges met waterkers en gerookte paling
gamba met appel en venkel
Kalfszwezerik met herfstslaatje
tongrolletjes met vanille
tartaar van kalfsvlees en zeebarbeel
Tarbot, kalfsjus, tomaat & broccoli-couscous
Oosterse tartaar van tonijn
Gebakken zeetongfilets met kruidensaus
Zeeduivel met panade, zeekraal en beurre blanc
Gelakte lamszwezeriken met asperges
Bouillon wilde eend met eekhoorntjesbrood
Rollade van gerookte zalm
Eendenborstfiletje met pompoen varianten
